Вино Niepoort, Drink Me, Tinto, Douro, 2018

Красное вино с интересным названием "Drink Me", что в переводе обозначает "Выпей меня", было создано специально для приятного, легкого питья и не содержит в себе особой сложности, большой глубины и минеральности, характерных для вин Дору. Вино изготовлено из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Амарела, Тинта Као. Благодаря такому купажу, оно отличается неимоверной фруктовостью и свежестью. Купаж этого вина достаточно сложный, а точные пропорции винограда, использованного при его создании, известны только производителю. По сей день Португалия остается страной с глубоко укоренившимися вековыми традициями виноделия, когда конечный бленд может быть представлен бесчисленными местными сортами винограда. И хотя винодельческая промышленность уже несколько десятилетий подряд под строгим государственным контролем, все же традиции оказывают сильное влияние на виноделие региона.

Возраст виноградников: 10-40 лет. Виноград собирали по достижении фенольной зрелости, после чего последовала сортировка и гребнеотделение. Ферментация проходила от 8 до 15 дней в стальных емкостях с мацерацией на кожице. После чего часть вина (15%) выдерживалась в использованных французских барриках 12 месяцев.