Вино Moulin de Gassac, Merlot, Pays d'Oc, 2022

Moulin de Gassac, Merlot — очаровательное вино, которое идеально сочетается с красным мясом или сырной тарелкой. Оно производится из спелого, тщательно отобранного винограда сорта Мерло, выращенного на богатой бокситами известковой почве мелового периода близ городка Вильвейрак. Урожай собирается вручную, тщательно сортируется, отделяется от гребней и бережно прессуется в пневматических прессах. После мацерации и ферментации в течение 10 дней при контролируемой температуре 25-28 °С и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных емкостях в течение 5-6 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Вино можно пить молодым или в течение двух-трех лет, чтобы в полной мере насладиться его фруктовостью.