Вино Montmassot, Picpoul de Pinet

Montmassot, Picpoul de Pinet — очень ароматное и освежающее белое сухое вино. Если закрыть глаза и медленно втянуть аромат этого вина, то может показаться, что Вы сидите на террасе французского бистро с видом на Средиземное море. Апелласьон Пикпуль де Пине располагается недалеко от побережья Средиземного моря, он славится двумя вещами: устрицами и вином из местного винограда сорта Пикпуль. Само название сорта дословно означает "жало", что указывает на высокую кислотность получаемых из него вин. Яркость и выразительная минеральность также являются отличительными чертами вин этого региона. Виноград для "Монмассо" Пикпуль де Пине собирается исключительно в ночное время в деревне Флоренсак. Лозы выращиваются на лучших виноградниках на глинистых и известковых почвах. Виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой на тонком осадке в течение 4 месяцев. Яблочно-молочное брожение не допускается, чтобы сохранить свежесть и напряженную кислотность.