Вино Casata Monfort, Pinot Grigio Rose, Vigneti delle Dolomiti, 2021

Casata Monfort, Pinot Grigio Rose - оригинальное розовое итальянское вино с приятным фруктовым ароматом и мягким, освежающим вкусом. Вино создано из отборного винограда сорта Пино Гриджио, являющегося визитной карточкой самого северного региона Италии — Трентино. Этот сорт был завезен сюда из Германии в начале ХХ столетия и прижился благодаря относительно прохладному климату.
Виноградники, принадлежащие компании Монфорт, произрастают у подножия Альп на песчаных почвах на высоте 300 метров над уровнем моря. Это очень древние виноградники, когда-то принадлежащие епископу города Трентино. Виноградные лозы культивируются с уважением к природному биологическому балансу и с особым акцентом на качество.
Собранный вручную виноград отправляют на винодельню, где он мягко прессуется. Далее осуществляется короткая мацерация на кожице, в результате чего вино приобретает свой красивый лососевый цвет. На следующем этапе сусло помещается в стальные чаны, где ферментируется с выбранными дрожжами до тех пор, пока не будет достигнут необходимый уровень сахара. Охлажденное вино разливается по бутылкам. Розовое Пино Гриджио достаточно универсально и сочетается с большинством блюд, также являясь прекрасным аперитивом.