Вино Milan Nestarec, Forks and Knives, White

Nestarec, "Forks and Knives" White — органическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мюллер Тургау, который выращивается на виноградниках компании. Виноград поступает из Вельке Биловице и Моравска Жижков. Виноградники расположены на высоте 230 метров над уровнем моря на лессовых почвах. Возраст виноградных лоз варьируется от 7 до 35 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Благодаря длительной мацерации сока на виноградной кожице вино приобретает привлекательный янтарный цвет. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается в бочках из акации на протяжении 14 месяцев.