Вино Mezzacorona, Pinot Grigio Riserva, Trentino

Гармоничное, элегантное вино Mezzacorona, Pinot Grigio Riserva изготавливается исключительно в годы лучших урожаев из собранного вручную винограда сорта Пино Гриджио. Этот международный сорт выращивается в районе под названием "Замбиани", расположенном к северо-востоку от деревни Медзакорона и характеризующемся влажными почвами с хорошим дренажем. Собранный урожай незамедлительно, в течение нескольких часов доставляется на винодельню, где его отбирают, сразу прессуют и отправляют на этап мацерации, проводимый в прохладной среде. Затем часть Пино Гриджио ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали (40%), а оставшиеся 60% ферментируются в небольших дубовых бочках возрастом 1-2 года, чтобы получить деликатный вклад дубовых оттенков во фруктовые ноты Пино Гриджио. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках 6-8 месяцев. Через 10-11 месяцев вино, ферментированное в чанах из нержавеющей стали, смешивают с вином, ферментированным в барриках.