Портвейн Maynard's, Porto LBV, 2018

Maynard's, Porto LBV — винтажный портвейн позднего розлива из автохтонных португальских сортов винограда одного года урожая: Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока и Турига Насьональ. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Виноград собирается вручную, грозди охлаждают в специальных холодильных камерах в течение 12 часов, чтобы виноград не потерял своих природных характеристик. После частичного гребнеотделения урожай прессуют. Винификация проходит в бетонных лагарешах и стальных чанах с регулярным ремонтажем для лучшей экстракции цвета и танинов. По достижении необходимого уровня сахара брожение останавливается путем добавления агварденте (винный дистиллят). Вино выдерживается в больших дубовых бочках минимум 2 года. Затем составляется окончательный купаж, который разливается по бутылкам без фильтрации и продолжает созревание.