Maurer Oscar, Karom, 2021

Maurer Oscar, Karom — биодинамическое оранжевое сухое вино, изготовленное из автохтонных, очень древних и редких сербских сортов винограда: Тамьяника, Меденас Бели, Сремска зеленика и Бакатор. Оскар Маурер культивирует эти сорта органическими методами в винодельческих регионах Наги-Кристус, Сремски Карловици и Фрушка Гора (в Среме) на почвах, сложенных из глины, известняка, осадочных и вулканических пород. Виноград собирается вручную в конце сентября-начале октября. На винодельне плоды отделяются от гребней, дробятся, подвергаются мацерации в контакте с кожицей на протяжении 3-х дней, а затем прессуются. Ферментация и выдержка в течение 12 месяцев проходят в амфорах. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты не добавляются. Бутилирование осуществляется под действием силы тяжести, без использования насосов и разливочных машин.