Вино Mansalto, Castello Rapale, Toscana, 2018

Mansalto, Castello Rapale, Toscana — интригующее, богатое тосканское красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Санджовезе и Мерло, произрастающих на собственных виноградниках компании в муниципалитетах Бучине, Монте-Сан-Савино и Раполано Терме. Виноградные лозы, возраст которых составляет около 20 лет, выращиваются на высоте 500 метров над уровнем моря на песчаных почвах, содержащих сланец. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается сортировке и дальнейшей ферментации на кожице в стальных танках при контролируемой температуре в течение 20-25 дней. После мягкого прессования вино выдерживают в барриках и тонно из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев.