Вино Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny 1er Cru, Les Baudes, 2018

Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Baudes" — изысканное красное сухое вино, рожденное из урожая с виноградника "Les Baudes" класса Премье Крю. Этот клима расположен в северной части апелласьона Шамболь-Мюзиньи, в самом сердце субрегиона Кот де Нюи. Виноградник засажен исключительно лозами Пино Нуар. Его высококачественные почвы и выгодное расположение дают преимущество, которое позволяет получать более интересные вина. У винограда есть достаточно времени, чтобы достичь оптимальной зрелости перед сбором урожая, а прохладные ночи позволяют сохранить кислотность. Полученные вина имеют хороший баланс вкуса без потери свежести или структуры.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.