Вино Lucien Le Moine, Batard-Montrachet Grand Cru

Lucien Le Moine, Batard-Montrachet Grand Cru — свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике Batard-Montrachet класса Гран Крю в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. Этот Гран Крю славится своими гедонистически роскошными винами, которые поражают мощью и сбалансированностью. Батар находится у подножия холма Монраше, где почвы более глубокие, богаты коричневым известняком с известковой глиной. Такой тип почв придает винам полноту и плотность, которые отлично сочетаются с живой кислотностью и минеральностью. Раньше это место носило название Мон-Раша, что в переводе означает "лысая гора". Виноград с этого участка дает возможность виноделам создавать настоящие винные шедевры, тонкость аромата которых проявляется даже у молодых вин.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки.