Вино Lodovico, Toscana, 2017

Lodovico — редкое, уникальное, шикарное, богато текстурированное вино, доступное в очень ограниченном количестве. Вино производится из купажа трех сортов винограда (доминирующего Каберне Фран, а также Мерло и очень небольшой доли Пти Вердо), которые произрастают на винограднике, посаженном в 2002 году на границе с Болгери. Почва виноградника — сложная, богатая минералами, состоящая из глины, ила и аллювиальных песков. Сбор урожая производился вручную с последней недели августа по 3-е октября в ящики по 15 кг. Виноград тщательно сортируется на вибрирующей ленте, затем дестеблируется и подвергается мягкому прессованию. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 3-4 недели при температуре 28°C. Малолактическая ферментация частично проходит в дубовых бочках (20%), частично — в стальных емкостях (80%). Выдержка вина в течение 16 месяцев проходила в новых бочках из французского дуба, после розлива "Лодовико" еще 12 месяцев созревало в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.