Вино Liebfraumilch, Qualitatswein

Вино "Молоко любимой женщины" называют также "Молоко Мадонны". Впервые это вино изготовили монахини монастыря Девы Марии, что в городе Вормс. Первое упоминание о "Liebfraumilch" встречается в монастырских документах конца XVIII века, но есть легенда о том, что монахини потчевали им Фридриха Барбароссу в середине XII столетия. Согласно немецкому законодательству, "Liebfraumilch" разрешается производить исключительно на территории 4-х областей Германии, в том числе в Рейнхессене. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. При снижении уровня сахара в сусле до нужных показателей ферментацию останавливают, создавая таким образом натуральный полусладкий вкус вина. После непродолжительной выдержки в стальных танках вино бутилируют.