Вино Les Vins de Vienne, Crozes-Hermitage, Rouge, 2018

Les Vins de Vienne, Crozes-Hermitage, Rouge — красное сухое вино из винограда сорта Сира, выращенного в апелласьоне Сен-Жозеф. Площадь виноградников с южно-восточной экспозицией, расположенных на аллювиальном плато, равна 4 га. Почвы мелово-песчано-глинистые с вкраплениями гладкой гальки. Климат континентальный с жарким и засушливым летним сезоном. Плотность посадки составляет 6 000 единиц/га; урожайность не превышает 45 гектолитров/га. Средний возраст лоз — 25 лет. Урожай собирается вручную. Часть гроздьев очищается от гребней, часть прессуются целиком. Традиционная ферментация на "диких" дрожжах проходит с контролем температуры. Алкогольное брожение длится 2-3 недели. Созревает вино 12 месяцев во французских дубовых бочках и больших барриках (75% вина) и цементных чанах (остальные 25%). Перед бутилированием вино проходит бережную фильтрацию Ежегодно выпускается около 25 000 бутылок этого вина.