Вино Le Noble, Blanc Moelleux, Bordeaux

Le Noble, Blanc Moelleux, Bordeaux — изящное, гармоничное белое полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Семильон, который выращивается на глинисто-известняковых почвах субзоны Антр-де-Мер. Эта живописная местность с виноградниками на склонах холмов, благоухающими садами и лугами расположена в восточной части Бордо, в междуречье Дордони и Гаронны. Климат здесь довольно влажный, близость рек часто приводит к затоплению пойм, что делает невозможным использование низкой подвязки лоз, в связи с чем применяются самые современные техники культивации. Сбор урожая осуществляется в достаточно поздние сроки, когда ягоды достигают большой концентрации сахара. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин, включающему ферментацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре, которая принудительно останавливается по достижении необходимого уровня остаточного сахара.