Вино Las Alturas, Cabernet Sauvignon, Valle Central

Las Alturas, Cabernet Sauvignon — красное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Чили, что продолжает наследие испанской винной культуры в Новом Свете. Это вино является отражением высоты и чистоты чилийских виноградников — от заснеженных вершин до склонов Центральной долины. "Las Alturas" — это соединение с природой, по-настоящему особенный вкус, рожденный страстью и традициями, который соединит вас с самой сутью великолепного горного хребта Анд. Виноград собирают вручную и перевозят на винодельню в небольших корзинах, чтобы сохранить грозди целыми и неповрежденными. Затем виноград отделяют от гребней и подвергают холодной мацерации на протяжении 2-3 дней при очень низких температурах. Ферментация происходит при температуре 26-27°C, чтобы максимально извлечь ароматический потенциал и цвет винограда. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в контакте с тонким осадком в течение нескольких месяцев, чтобы сохранить интенсивный фруктовый характер, придать вину концентрацию и мягкость.