Вино La Gascogne d'Alain Brumont, Rouge, Cotes de Gascogne, 2021

В купаж элегантного красного сухого вина "La Gascogne d'Alain Brumont" Merlot-Tannat, как следует из названия, входит виноград сортов Мерло и Таннат в равных пропорциях. Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах на склонах холмов в апелласьоне Тенарез. На винограднике придерживаются органических практик, в качестве удобрения используется натуральный компост. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 100 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне гроздья очень деликатно прессуются, после чего виноградное сусло подвергается холодной мацерации. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных емкостях на протяжении 12 месяцев. Отсутствие контакта с древесиной позволяет винограду и терруару максимально проявить себя во вкусоароматической палитре вина. Вино очень хорошо сочетается с холодным мясом, незрелыми сырами, черной свининой Бигорре, курицей в горшочке, красным мясом на гриле, жареной птицей, запеченным мясом.