Вино Kurni, Marche, 2021

Курни — это настоящее произведение искусства, сказочно выразительное вино с чарующим, магическим ароматом и богатым, великолепно сбалансированным вкусом с сильными, но бархатистыми танинами и невероятно долгим послевкусием. Это супер-концентрированное вино — почти натуральный виноградный сок, производящийся из тщательного отобранного винограда сорта Монтепульчано с очень малой урожайностью — всего две грозди с 65-летней лозы. Единственный недостаток "Kurni" — крайне малое количество выпускаемых бутылок, всего 5000 штук в год, из-за чего вино достаточно трудно найти, а повышенный спрос обуславливает его немалую стоимость. Поэтому возможность попробовать "Курни" — действительно уникальная!
Урожай для этого уникального вина собирается вручную, что позволяет получить максимально неповрежденные ягоды. На винодельне ягоды подвергаются дроблению. Позже сок с помощью пресса отделяется от мякоти. Полученный сок помещается в стальные бочки для ферментации, которая длится до 40 дней при контролируемой температуре 28-30°С. Выдержка осуществляется в два этапа в 224-литровых барриках. Первый этап длится 9 месяцев, затем вино переливается в другие новые бочки и выдерживается еще 9 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется и остается стареть в бутылках 4 месяца.