Промышленная рецептура "Карельского Бальзама" была разработана в СССР в 1976 году, но и до этого многие годы этот напиток изготавливали как лекарство от простудных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта, болезней сердца и нервных расстройств. Карелия всегда славилась своими редкими травами и лекарственными растениями, вобравшими силу девственно чистой природы.
В состав "Карельского Бальзама" входит более 30 ингредиентов, среди которых: брусника, зверобой, черемуха, липа, трутовик, чага, шиповник, клевер, можжевельник, калган, донник, душица, еловая хвоя, мускатный орех, подорожник, шалфей, клюква, малина, рябина обычная и черноплодная, черника, мед, перуанское бальзамное масло. Однако не все компоненты настаиваются на спирте, около 50% — это спиртовые морсы высокой вязкости и плотности. Именно такая технология позволяет сохранить полезные свойства изюма, черники, малины, бузины и других полезных ягод. Благодаря им, а также меду, бальзам получает сладость, густоту и красивый коричнево-красный оттенок. Доля каждого элемента тщательно выверена, а с помощью современных технологий и оборудования обеспечивается сохранение целительных природных свойств, вследствие чего бальзам оказывает не только положительное влияние на тонус организма, но и способствует его оздоровлению. Из-за своей высокой крепости "Карельский бальзам" употребляется в небольших дозах, не превышающих 100-150 грамм в день.
Органолептические характеристики:
Цвет: Бальзам коричневого цвета с красноватым оттенком.
Аромат: Сложный, своеобразный аромат бальзама обладает богатым букетом, составленным из многочисленных оттенков трав, цветов, ягод и других растительных компонентов.
Вкус: У бальзама горько-сладкий вкус высокой насыщенности с ярко выраженным растительным характером.
Гастрономия: Бальзам добавляют по чайной ложке в чай, кофе, колу, используют для ароматизации водки, десертов, смешивают с вишневым соком или пьют в чистом виде из небольших рюмочек.