Вино Judith Beck, Neuburger

Натуральное белое сухое вино Judith Beck, Neuburger изготавливается из одноименного сорта винограда, который выращивается на органических виноградниках Бургенланда. Бургенланд — крупный винодельческий регион на восточной границе Австрии. Регион занимает узкую полосу земли, которая тянется от реки Дунай до Штайермарка на юге. На востоке находится граница с Венгрией, а на западе — самые восточные предгорья Альп. Климат здесь континентальный, почвы преимущественно песчаные и суглинистые. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и очищается от стеблей. Предферментационная мацерация длится 4-5 дней, затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Самопроизвольное брожение и выдержка вина в течение 6 месяцев протекают в старых барриках. Перед розливом по бутылкам вино подвергается легкой фильтруется. Вино выпускается в ограниченном количестве.