Ликер Joseph Cartron, Ratafia de Bourgogne, 0.7 л.

Joseph Cartron, Ratafia de Bourgogne — превосходный ликер, который чаще всего подается охлажденным в качестве аперитива. Миндальный ликер — старинный напиток, который известен с 1675 года. Способ его изготовления описан во многих книгах, особенно подробно — в старинном манускрипте "Искусство дистилляции ликеров" автора Демаши, изданном в 1775 году. За основу ликера всегда берется виноградное сусло. После многих испытаний и исследований Джозеф Картрон стал использовать для его изготовления сусло из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии. Этот сорт, характерный для бургундских белых вин, в сочетании с тонким бургундским о-де-ви и выдержкой в дубовых бочках, позволяет ликеру развить сильный аромат и прекрасную бархатистость. В процессе изготовления ферментация виноградного сока блокируется путем добавления в сусло о-де-ви. Полученную смесь выдерживают в старых дубовых бочках от 18 до 24 месяцев.