РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Игристое вино Jean Maupertuis, Pink Bulles

Жан Мопертюи, Пинк Бюль

Код товара: АВ-47467

Уточните наличие и цену

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2022 0,75 л

Игристое вино Le Grand Raymond, Vin Rose, 2022

7200 руб

0,75 л

Игристое вино Domaine de l'Octavin, Betty Rosay

Уточните наличие и цену

0,75 л

Игристое вино Domaine de l'Octavin, Betty Bulles

Уточните наличие и цену

0,75 л

Игристое вино Le Cret de Bine, Nat'Max Fury Jo, Beaujolais

Уточните наличие и цену

Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Jean Maupertuis Жан Мопертюи
Страна:	Франция
Регион:	Долина Роны / Vallee Du Rhone
Апелласьон:	Овернь-Рона-Альпы / Auvergne-Rhone-Alpes

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Жан Мопертюи / Jean Maupertuis

Страна:

Франция

Регион:

Долина Роны / Vallee Du Rhone

Апелласьон:

Овернь-Рона-Альпы / Auvergne-Rhone-Alpes

Тип вина:

Пет-Нат (Pet-Nat)

Цвет:

Розовое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

6 месяцев

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

12 °

Виноград:

Гаме: 100%

Сайт производителя:

jean-maupertuis.fr

Характеристики

Описание

Jean Maupertuis, Pink Bulles — яркое, сочное натуральное розовое игристое вино из винограда сорта Гаме, собранного вручную с 50-летних лоз, которые культивируются органическими методами и посажены на разных участках с вулканическими почвами в деревне Сен-Жорж-сюр-Алье на высоте 400 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и сразу же отправляется на винодельню. Виноград загружается в стальные резервуары целыми гроздьями, спонтанная ферментация проводится с использованием местных натуральных дрожжей. Затем добавляется мацерированное сусло, вино разливается в бутылки, начинается вторичная ферментация и выдержка на протяжении 6 месяцев. Вино не фильтруется и не осветляется.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино нежно-розового цвета с тонкими пузырьками.
Аромат: Выразительный аромат вина изобилует оттенками тропических фруктов, персика, апельсиновой цедры, белых цветов и специй.
Вкус: Вкус вина сухой, питкий, глубокий, сочный, с большим количеством оттенков красных фруктов, сбалансированной кислотностью и интересным, чуть терпким послевкусием с земляными нюансами.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы и жирной рыбы, пастой, пиццей, овощами гриль, сырами.

О производителе

Жан Мопертюи – первый винодел из Оверни, который начал делать натуральное вино - живет в небольшой деревеньке Сен-Жорж Лез Алье на высоте 450 м в доме 1878 г. прямо над погребом. Предпочитает спокойствие и одиночество виноградников шуму крупных винных выставок. Поэтому на повороте к его старинному зданию нельзя увидеть вывески или надписи «винодельня здесь». А на международных винных тусовках его нечасто встретишь.
Историю Жана можно уже назвать классической для мира натурального вина. Проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, Жан стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. Так в 1992 он купил себе небольшой участок виноградников ради хобби и интереса. И вскоре после этого решил бросить работу и поехать учиться виноделию в Макон. Там жизнь свела его с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Потом были визиты к Пьеру Овернуа и Жану-Полю Тевне. К слову, сын Тевне – Готье – учился с Жаном в винодельческой школе Макона. «Когда я встретил Лапьера и Овернуа, я сказал себе: если однажды я стану делать вино, оно будет только таким».
Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало: регион когда-то славился своими винами и был крупнейшим производителем, но филоксера внесла свой вклад в упадок региона и он стал сдавать позиции. Сегодня лишь 1% земель, исторически отведенных под виноградарство, используется для того же назначения. Жан тем не менее шел к своей идее: в 1995 он купил несколько участков и с парой товарищей (со своими виноградниками) основал партнерское хозяйство Домен де Пейра (Domaine de Peyra). Вместе они работали на 14,5 га в общей сложности до 2004 г. Однако авантюра не сработала и Жан Мопертюи решил все-таки действовать в одиночку. Он забрал свои виноградники, потом добавил к ним небольшой участок шардоне (Puy Long – именно так называется одно из его белых кюве), а в 2011 расширил владения, добавив к ним еще 1,8 га гаме на песчаных почвах (из него сегодня Жан производит La Plage) и 1,5 пино нуара на мергеле (для кюве Neyrou).
Когда Жан начал работать на купленных участках, он сразу решил возделывать их органическими способами. Это было несложно, т.к. предыдущий владелец довольно разумно подходил к виноградарству: он не был био, однако использовал минимум гербицидов. Лозы были 30-60 лет. Встречались и очень старые – около 80-100 лет! На виноградниках Жан использует лишь ручной труд. Возделывает каждый второй ряд посадок, а между возделываемыми оставляет заросли травы – это позволяет снизить темпы роста лозы. Никакие химические добавки или препараты не используются. Виноград собирается вручную и сортируется вручную лично виноделом. Самое важное для Жана на винограднике – микрофлора почвы!
Он работает в основном с гаме – а именно его особенной разновидностью гаме д’овернь – в отличие от своих родственников из Луары или Божоле этот сорт зацветает позже и обладает более пряными нотками. Работает Жан немного с шардоне и пино нуаром. А также с редким автохтоном – нуарфлёрьен. Это очень древний сорт, который встречается лишь в нескольких коммунах неподалеку от дома Жана. Он обладает очень низкой кислотностью и всегда используется в связке с гаме (чтобы немного погасить кислотность последнего).
В погребе практически все кюве делаются с карбонической мацерацией. Это позволяет избежать добавления серы и естественным образом защитить вино. Если точнее, Жан использует семикарбонику: в течение трех недель грозди вместе с небольшим количеством сусла пребывают в бетонных ёмкостях, наполненных углекислым газом. Брожение начинается спонтанно под действием диких дрожжей. Фильтрация не используется.
Раньше все вина хозяйства Мопертюи выпускались под этикеткой VDQS Cotes d’Auvergne. Однако в 2006 лобби местных кооперативов и некоторых особо зацикленных на коммерции виноделов вынудило Жана перейти со всеми своими нефильтрованными кюве в ван де Франс – «столовняк», иначе говоря.
Сегодня со своих 3,8 га Жан делает 2 розе, 1 петнат, 1 белое и несколько красных кюве. Всего не более 8 вин, которые раздаются строго по аллокации. Мы ждали хорошего урожая и своей очереди на этот «столовняк» ни много ни мало 3 года!