Вино J. de Villebois, Pinot Noir

J. de Villebois, Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, которое демонстрирует элегантность и качество, являющиеся синонимами бренда J. de Villebois. С этим вином Вы откроете для себя новый, современный и доступный стиль Пино Нуар. Органический виноград для его изготовления, выращенный в долине Луары, показывает немного больше сдержанности в отношении фруктов, чем его южные аналоги. Урожай собирают машинным способом. За неделю до начала ферментации проводится холодная мацерация. Алкогольное брожение при контролируемой температуре длится около 7 дней. Яблочно-молочное брожение проходит весной следующего года. Чтобы сохранить стиль и яркий аромат, вино выдерживается преимущественно в резервуарах из нержавеющей стали, а небольшой процент (около 5%) созревает в дубовых бочках. Затем вино разливают по бутылкам после очень легкой фильтрации.