Вино J.Bouchon, Block Series, Malbec, Maule Valley

J.Bouchon, Block Series, Malbec — яркий пример чилийского Мальбек, который впечатляет своей силой и объемностью вкуса. Виноград для этого вина выращивается в долине Мауле, в 48 км от Тихого океана. Почвы виноградников аллювиального происхождения, с большим количеством круглых камней и глины. Урожай собирается вручную в ящики по 12 кг на последней неделе марта. На винодельне виноград подвергается 48-часовой мацерации при температуре около 10°С. Ферментация протекает в бетонных емкостях при контролируемой температуре 24-28°С и занимает до 12 дней. Постферментационная мацерация длится 5 дней. Вино выдерживается во французских дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Вино рекомендуется декантировать за 1 час до подачи, чтобы дать полностью раскрыться его многогранному букету. Потенциал хранения вина составляет более 8 лет.