Виски Hyde, №3 Bourbon Cask Matured, 0.7 л.

Hyde, №3 Bourbon Cask Matured — однозерновой ирландский виски тройной дистилляции, произведенный на одной из лучших ирландских винокурен из чистого зерна кукурузы. Дистилляция осуществляется в традиционной медной колонне "Coffey". Изготовленный небольшими партиями, виски выдерживается не менее 6 лет в повторно обожженных бочках из-под бурбона первого наполнения из Кентукки, США. Виски разливается при крепости 46%, поэтому не требует холодной фильтрации. Обоснование использования холодной фильтрации носит прежде всего косметический характер. Виски с крепостью ниже 45%, который не подвергался холодной фильтрации, становится мутным при добавлении льда или при охлаждении. Эта мутность вызвана наличием в виски натуральных жирных кислот, эфиров и белков. Виски крепостью 46% и выше не страдают от этой проблемы, поскольку более высокий уровень алкоголя предотвращает образование помутнения. Семья Хайд выступает против холодной фильтрации в стремлении создать более натуральный виски, сохраняющий полный характер и вкус, которые передаются бочкой, а также длительным процессом выдержки. Удаление всех встречающихся в природе жирных кислот, эфиров и белков из исходного виски влияет на окончательный вкусовой профиль и оригинальный характер. В "Hyde" верят, что настоящие ценители виски почувствуют разницу. "Хайд" №3 Бурбон Каск Мэтьюэд выпускается в ограниченном количестве.