Вино Henri Bourgeois, Les Ruchons, Sancerre

Sancerre "Les Ruchons" — восхитительное белое вино, являющееся великолепным выражением винограда сорта Совиньон Блан и качественного терруара. Виноград для изготовления вина собирают со старых виноградников с небольшого участка площадью 1,03 га недалеко от деревни Сен-Сатур к северу от Сансера. Кремневый терруар придает винам прекрасную минеральность с нужную напряженность. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды проходят нежное, медленное прессование. Полученный сок очищается естественным путем, отстаиваясь при низкой температуре, после чего 2/3 сусла ферментируется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, а 1/3 — во французских баррелях возрастом от года до трех. Вино остается в баррелях 10-11 месяцев для выдержки на осадке с регулярным батоннажем. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.