Вино Heitlinger, Auxerrois

Heitlinger, Auxerrois — легкое и свежее белое вино, которое может выступать в качестве компаньона для рыбных блюд, морепродуктов, салатов, птицы, спаржи или суши. Виноград высшего качества из района Тифенбах является основой для сортовых вин Хайтлингер. Обычно сбор урожая приходится на середину октября, когда ягоды достигают пика своей зрелости. Виноград транспортируется на винодельню, где подвергается пневматическому прессованию. После этого сусло ферментируется в небольших чанах из нержавеющей стали или дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдержка на осадке длится до весны следующего года. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.