Вино Gut Oggau, Eugenie, Weiss, 2023

Gut Oggau, "Eugenie" Weiss — футуристическое натуральное вино для будущего. Оно полностью изготовлено из "Gemischter Satz" — смеси разных сортов винограда, выращенных рядом на одном винограднике, которые собираются и винифицируются вместе. К тому же, этот виноград классифицируется как PIWI или "pilzwiderstandsfähige Rebsorten", что в переводе с немецкого означает "устойчивые к грибкам сорта винограда". Термин PIWI используется для обозначения сортов, обладающих повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям. Эти сорта часто являются гибридами европейского (Vitis vinifera) и американского (Vitis labrusca и других) винограда. Виноград высаживают вместе с различными травами, деревьями и растениями, и это биоразнообразие над и под землей обеспечивает достаточное количество питательных веществ для растений. Лозы посажены с высокой плотностью, поэтому обрабатывать их можно только верхом на лошади или вручную.
Купаж "Eugenie" немного загадочен, но результат получается вкусный. "Eugenie" — это потрясающий и сокрушительный освежающий коктейль из цитрусовых и цветочных оттенков. Весь виноград привит с собственных лоз, а также представляет собой гибридные скрещивания австрийских сортов. После ферментации вино выдерживается 10 месяцев выдержки.