Вино Guerrieri Rizzardi, Pojega Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, 2022

Богатое и щедрое вино "Pojega" производится из винограда, собранного с 30-летних лоз на участках, принадлежащих Вилле Риццарди в регионе Вальполичелла Классико Супериоре. Виноградник расположен в Неграре недалеко от знаменитых садов, созданных Конте Антонио Риццарди в 1783 году. В купаже вина преобладает сорт Корвина, который отличается фруктовым вкусом и ярким фруктово-ягодным ароматом. В Италии Корвина выращивается в основном на северо-востоке, в регионе Венето. Этот сорт как правило используется при создании вин Амароне или Вальполичелла. Корвиноне и Рондинелла в составе формируют тело вина и еще больше подчеркивает нежную пряность сорта Корвина. Входящий в купаж виноград сорта Мерло, добавляющий вкусу округлости и шелковистости, позволяет пить вино уже в молодом возрасте. Регион Вальполичелла Классико расположен на северо-востоке Италии и является родиной великолепных красных вин. В 1968 году региону был присвоен статус DOC, и с тех пор вина Вальполичелла Классико не перестают удивлять своим высоким качеством, хорошим балансом, элегантными танинами и великолепными органолептическими характеристиками. Залогом большого успеха выпускаемой винной продукции этого региона является превосходный терруар и здоровые, качественные урожаи. Отличный дренаж, достаточное количество солнечного тепла и света, а также строгие ограничения и правила классификации DOC создали все условия для культивирования прекрасных виноградников. Дополнительная надпись Superiore указывает на то, что в готовом вине минимальный уровень алкоголя должен составлять 11%, и до реализации вино должно быть выдержано не менее одного года.
Урожай собирается по достижении ягодами максимальной зрелости, а затем тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и короткой мацерации. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемо температуре 25-28 °С в течение 10 дней. Далее вино производится по специальной методике "рипассо", разработанной виноделом Маси в 1960-х годах и зарегистрированной под торговой маркой "Ripasso", но с недавнего времени ее стали использовать и другие производители региона. Идея этой довольно трудоемкой методики заключается в том, что сусло повторно ферментируют вместе с кожицей подвяленного до брожения винограда, использованного для изготовления великого Амароне. В результате получается вино с уникальным сложным вкусом, более плотное, тягучее и насыщенное, чем Вальполичелла Классико. Вино выдерживается в 500-литровых и больших по 2500 и 5000 литров бочках из славонского и французского дуба в течение 12 месяцев. "Pojega" производится только в лучшие годы, выпускается ограниченным и пронумерованным тиражом. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.