Шампанское Gosset, Celebris, Rose Extra Brut Millesime 2008

Шампанское Gosset Celebris Rose Extra Brut — освежающее шампанское, которое всегда выпускается ограниченным тиражом и только в исключительные годы. За последние 25 лет было выпущено всего 4 винтажа. Время — часть сущности и индивидуальности "Celebris". Оно способствует выражению стиля этого исключительного шампанского.
Оригинальное название "Celebris" произошло от латинского слова "празднество", "торжество", и имеет схожее произношение на разных языках (фр. — celebre, англ. — celebrity, ит. — celebrisi). По мнению представителей Дома Госсе, характера шампанскому "Celebris" не занимать. Его можно или любить, или ненавидеть. Равнодушие здесь неприемлемо. Идея производства этого шампанского принадлежит хозяину погреба — Жан-Пьеру Маринье, который решил пойти на эксперимент и уменьшил ровно в два раза долю дозажного ликера, взяв для изготовления вина ягоды, выращенные только на виноградниках класса Гран Крю. Так и родилась концепция вин "Celebris" — созвездия престижных сверхсухих кюве Дома Госсе.
Для производства шампанского "Celebris" Rose используется виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, который выращивается в деревеньках Ambonnay, Bouzy, Cumieres. Сбор винограда осуществляется вручную. Используется сок только первого отжима. Ферментация проходит в нейтральных емкостях. Яблочно-молочное брожение принципиально не проводится, чтобы максимально сохранить кислотность и бодрящую свежесть вина. Госсе производит розовое шампанское путем смешивания тихих белых и красных вин на этапе ассамбляжа. Только так, по мнению хозяина погреба (chef de cave), можно сохранить все богатство ароматов. Выдерживается шампанское в бутылках на осадке в течение долгих лет (точные сроки зависят от винтажа). Потенциал этого исключительного шампанского составляет более 30 лет.