Вино Domaine Weinbach, Altenbourg, Riesling, Alsace, 2023

Domaine Weinbach, "Altenbourg" Riesling — изысканное биодинамическое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, выращенного на участке "Альтенбург", расположенном в центральной части пологого южного склона, рядом с Гран Крю "Фюрстентум", на высоте 225–250 метров над уровнем моря. Основу почв составляют известняк, мергель и песчаник, а коричневые известковые почвы имеют галечную структуру, способствующую развитию выразительного вкуса. Виноград с этого участка отличается яркой ароматикой и щедрой структурой. Для повышения качества урожайность регулируется с помощью обрезки лоз. Сбор проводится вручную при достижении оптимальной зрелости, затем целые грозди мягко прессуются в пневматическом прессе. Ферментация сусла проходит исключительно на диких дрожжах в стальных чанах.
Вино выдерживалось на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев. Его ограниченный тираж в пределах 1400 бутылок придает релизу особую ценность и делает его по-настоящему интересным для коллекционеров и ценителей.