Вино Georg Mosbacher, Cabernet Blanc Trocken

Белое полусухое вино Georg Mosbacher, Cabernet Blanc Trocken изготавливается из винограда сорта Каберне Блан, собранного в степени оптимальной спелости на одном из лучших виноградников Пфальца — Freytag. Каберне Блан — это новый белый сорт винограда, который был впервые выращен в 1991 году виноделом Валентином Блаттнером в швейцарских горах Юра. Каберне Блан является гибридом, полученным в результате скрещивания сорта Каберне Совиньон и неизвестного сорта винограда. Новый сорт отличается устойчивостью к воздействию грибка. Его аромат напоминает виноград сорта Совиньон Блан, но с явно более выраженными растительными нюансами. Даже его вкус похож на вкус вин из Совиньон Блан или даже Рислинга. Средний возраст виноградных лоз не превышает 7 лет, а урожайность составляет 30 гл/га. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне плоды подвергаются традиционной для создания белых вин винификации. Ферментация с последующей выдержкой проводятся в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.