Вино Галицкий и Галицкий, Красная Горка, Шардоне Акация, 2021

Красная Горка — линейка вин, названная в честь одноименного праздника (еще его называют "Фомино воскресенье" — первое воскресенье после Пасхи). Согласно древним традициям, через неделю после Пасхи народ выходил на гулянья и выбирал возвышенности (горки), на которых уже не было снега.
Красная Горка, Шардоне Акация — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей криомацерацией в течение 2 часов. Ферментация проходит в стальных резервуарах (50%) и в бургундских пьесах, изготовленных из древесины венгерской акации (50%) в течение 12 дней. Сусло, которое проходило алкогольную ферментацию в древесине, также подвергается малолактической ферментации. Выдерживается вино в течение 15 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали (50%) и в бургундских пьесах, изготовленных из древесины венгерской акации (50%) объемом 228 литров.