Вино Fuori Porta, Sangiovese Bianco, Rubicone

Fuori Porta, Sangiovese Bianco - это легкое, свежее вино производится из одного из самых известных сортов Италии. Санджовезе собирают исключительно вручную во второй половине сентября, сразу же доставляют на винодельню, где ягоды подвергают деликатному прессованию. После удаления плодоножек ягоды мягко прессуют и кожуру сразу же отделяют от бледно-розового сусла, которое осветляют естественным декантированием при температуре 12°C в течение примерно 18 часов. Затем проводится ферментация с использованием выбранных дрожжей при контролируемой температуре 16-18°C. Затем вино оставляют на осадке в резервуарах из нержавеющей стали на четыре месяца, чтобы максимизировать извлечение сложных ароматов.