Вино Frankland Estate, Olmo’s Reward, 2015

Награда Ольмо названа в честь доктора Гарольда Ольмо, Калифорнийского виноградаря, который в 1956 году впервые определил потенциал региона реки Франкленд для производства вин премиум-класса. Каберне Фран является доминирующим компонентом вознаграждения Ольмо, как правило, Мальбек, Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо играют второстепенные роли, придавая дополнительную сложность. Вино со сложностью и тонкостью, но впечатляющей глубинной силой.
Каждый сорт ферментировался раздельно как можно медленнее при температурах, не превышающих 27°С. открытые бродильные емкости облегчали работу колпачка с нежным погружением и перекачкой. После ферментации длительный период мацерации позволил получить желаемый цвет, вкус и экстракцию танина. Составляющие вина были купажированы по завершении яблочно-молочного брожения, а затем выдержаны во французском дубе в течение 15 месяцев.