Игристое вино Fontanafredda, Pinot Rose, Brut

Pinot Rose, Brut — приятное, освежающее розовое игристое сухое вино с пикантным вкусом и фруктово-цветочным ароматом, созданное из сорта винограда Пино Нуар. Виноградники, с которых собирался урожай для создания "Pinot Rose", располагаются на просторах Пьемонта, на холмах высотой от 250 до 300 метров над уровнем моря в субрегионах Ланге и Ольтрепо Павезе. Преобладающие экспозиции посадки лозы — восток, юго-восток и запад. Растения произрастают на глинистых и известняковых почвах со средней плотностью 4300 лоз на гектар. Сбор урожая протекает, как правило, с конца августа до начала сентября. После сборки урожая спелые гроздья винограда транспортируются на винзавод, где измельчаются и подвергаются мацерации при температуре 10°C в чанах из нержавеющей стали. За этим следует процесс брожения при температуре 18°C и двухэтапная выдержка: сначала — в чанах из нержавеющей стали, а после этого — в автоклавах на протяжении трех месяцев. Подобная технология производства дает вино богатую структуру и интересный фруктовый аромат. Содержание сахара в "Pinot Rose" Brut составляет 9,3 г/л.