Вино Fidora, Tenuta Civranetta, Pinot Grigio Amphora, Venezia

Fidora, Tenuta Civranetta, Pinot Grigio Amphora — изысканное и сложное "оранжевое" сухое вино из отборного винограда сорта Пино Гриджио, собранного с одного биодинамического виноградника в старинном семейном поместье Tenuta Civranetta, недалеко от Венецианской лагуны. После ручного сбора виноград очищается от гребней и ферментируется в итальянских терракотовых амфорах. Ферментация происходит с использованием только "местных" дрожжей с собственного терруара виноградника. После завершения ферментации амфоры запечатываются, и вино созревает в контакте с мезгой в течение примерно 4 месяцев. За месяц до бутилирования вино переливается без какой-либо фильтрации и применения осветлителей, поэтому возможно наличие натурального осадка. Сульфиты не добавляются.