Игристое вино Fantinel, One and Only, Rose Brut, Millesimato, 2017

Игристое вино Fantinel, "One and Only" Rose Brut изготовлено из отборного винограда двух сортов — Шардоне и Пино Неро, выращенного на отдельном винограднике "Тауриано ди Сплимберго" в регионе Фриули Граве на высоте 100 метров над уровнем моря у самого подножия Доломитовых Альп, которые защищают его от неблагоприятного воздействия холодных северных ветров. На винограднике поддерживается крайне низкая урожайность. Почвы характеризуются высоким содержанием гравия. Виноград собирается в момент полной зрелости. Ягоды мягко давят, чтобы получить розовый цвет. Винификация проходит по методу Шарма-Мартинотти. Первичная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали. Молодое вино выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев, а затем помещается в закрытый резервуар на 2 месяца, где подвергается вторичному брожению до тех пор, пока давление в автоклаве не достигнет 6 бар. Великолепная свежесть и приятный вкус "Уан энд Онли" Розе Брют делают вино незабываемым и очень гастрономичным.