РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Ezio Cerruti, Fol, 2021

Эцио Черути, Фол, 2021

Код товара: АВ-62713

5420 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2020 0,75 л

Вино Ezio Cerruti, MacFol, 2020

6620 руб

Категория товара:	Вино
Производитель:	Ezio Cerruti Эцио Черути
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Эцио Черути / Ezio Cerruti

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В нейтральных емкостях

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Москато Бьянко: 100%

Сайт производителя:

eziocerruti.it

Характеристики

Описание

Ezio Cerruti, Fol — оригинальное, без излишеств, простое и очень питкое белое вино, изготовленное из винограда сорта Москато Бьянко, который выращивается органическими методами на виноградниках поместья. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами и 5-дневная мацерация протекают без контроля температуры. Выдерживается вино в емкостях из стекловолокна.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина привлекательный бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Аромат: Вино отличается приятным, свежим ароматом с фруктово-цитрусовыми оттенками, нотами меда, ромашки, дикорастущих трав, сена, желудей и смолистыми тонами, напоминающими хвою.
Вкус: Вино обладает чистым, свежим, питким, обволакивающим, пикантным вкусом с яркими нотами меда, яблока Голден Делишес, белого персика и цитрусовых фруктов, нюансами влажного камня, сосновой смолы, белых цветов и дикорастущих трав, живой кислотностью, приятно солоноватой минеральностью и продолжительным послевкусием.
Гастрономия: Вино составит гармоничную пару легким мясным блюдам, нежирной рыбе, моллюскам, пасте, овощам, выдержанным и твердым сырам.

О производителе

Эцио Черути – один из знаменитых винодедов. Хотя он еще не так стар. Он легенда Пьемонта, мастер муската, практически винодел моносорта.
Хозяйство находится в коммуне Кастильоне Тинелла, на пол пути между Асти и Ланге, в самом сердце зоны москато д’Асти. Здесь много конвенциональных виноградников, сами понимаете. На их фоне сильно выделяются 60-летние лозы муската, расположенные на высоте 400м. В междурядье не выкошена высокая трава, растут дикоросы. Органика здесь редкость, но Эцио ее давний адепт.
Винодел вырос в семье крестьян. Выучился на энолога и в 90е стал работать с виноградной лозой в местном кооперативе. Это занятие быстро наскучило, и юный специалист купил 100-летнее хозяйство со старыми лозами. С самого старта он был приверженцем минимизации химии в полях и в погребе.
Почти сразу он сконцентрировался на богатстве семьи – старых лозах москато. Задумкой при основании хозяйства было раскрытие разных сторон сорта. Начал со сладкого пассито, потом перешел к оранжу, петнату, розе. Благодаря другу виноделу Беппе Ринальди Эцио стал делать 1 красное кюве с Россо – из фрейзы (2000 бут в урожай).
В погребе у Эцио максимально натуральный подход. Он работает с бетонными емкостями, почти для всех кюве выдерживает мускат в дубе. И лишь для некоторых в стали. Брожение всегда спонтанное. Отношение к диоксиду серы у Эцио умеренное. Почти всегда он добавляет минимальную дозу перед розливом, но в особенно хорошие урожаи обходится без него. Винодел считает, что не количество серы признак натуральности, а подход к производству и здоровье винограда. Но следит, чтобы дозы были низкими.
Главное для Эцио Черути контролировать в одном лице все этапы производства: от выращивания винограда до розлива. В доме один хозяин – вот принцип этого короля муската. У магистра всего 6 га, с которых получается в среднем 25 000 бут в год.