Категория товара:	Кальвадос
Производитель:	Domaine Eric Bordelet Домен Эрик Борделе
Страна:	Франция
Регион:	Нормандия / Normandie
Апелласьон:	Пэи д'Ож / Pays d'Auge

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Кальвадос

Производитель:

Домен Эрик Борделе / Domaine Eric Bordelet

Страна:

Франция

Регион:

Нормандия / Normandie

Апелласьон:

Пэи д'Ож / Pays d'Auge

Объем:

0,7 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

46 лет

Тип напитка:

Яблочный бренди

Температура употребления:

+20...+22 °С.

Крепость:

44 °

Сайт производителя:

ericbordelet.com

Характеристики

Описание

Patrice Delaunay - сосед и приятель Эрика, производитель кальвадоса из городка Niort
La Fontaine, находящегося в 15 минутах езды от Chateau de Hauteville Борделе. В 1976 году
Патрис после дистилляции в кубе произвел одну 600-литровую бочку кальвадоса, который выдерживался в его погребе в течение 46 лет. Эрик убедил Патриса продать треть из этой бочки ему. Основная часть этого лимитированного кальвадоса была разлита специально для Wine & Only, что и отражено на этикетке.

Органолептические характеристики:

Цвет: Кальвадос красивого янтарного цвета.
Аромат: Богатый ароматный букет кальвадоса наполнен нотками специй и ванили.
Вкус: У кальвадоса мягкий, стильный, удивительно гармонично и прекрасно сбалансированный вкус с мощной танинной структурой.
Гастрономия: Кальвадос рекомендуется употреблять в чистом виде как аперитив или дижестив, со льдом, в коктейлях, с тоником.

О производителе

Успешная карьера в винной среде, вершиной которой стала позиция сомелье в 3-x звездочном ресторане Arpège в Париже, и знакомство с великим виноделом Дидье Дагно (Didier Dagueneau) побудили Эрика Борделе (Eric Bordelet) вернуться к своим корням в южную Нормандию для производства сидра и пуаре. За 20 лет Эрик возродил и развил хозяйство, в котором насчитывается более сорока пяти разновидностей яблонь и груш, расположенных на 19 гектарах земли.
Сбор производится вручную с сентября по ноябрь, порой по 3 месяца на одно дерево из-за разных сроков созревания плодов. Естественная ферментация в стальных чанах, без добавления сахара и розлив в течение нескольких недель. Сидры и пуаре от Эрика, как великое вино, прекрасно раскрываются и хорошо стареют.
Эрик создал миллезимные сидр и пуаре, названные им «Гран Крю», для которых он придерживается подхода «vieilles vignes» (старые лозы) по аналогии с виноделием. Старые деревья, как и лоза, уходят корнями глубоко в землю, черпая из нее тонкие и сложные ароматы почв. В этом сидре и пуаре сохраняются сортовые пропорции плодов, что позволяет отразить погодные условия конкретного года. Так, прохладный год дарит свежие и тонкие ароматы, а более жаркий – ноты засахаренных фруктов и сухофруктов.