Endrizzi, Riesling Renano, Trentino

Endrizzi, Riesling Renano — высококачественный сорт, используемый для приготовления белых вин. А вообще, эта лоза считается королевской и чуть ли не лучшей для создания белых вин:) Урожайность его хорошая и при смешанной обрезке он дает довольно высокие урожаи. Виноград используется для производства шампанских виноматериалов.
Наиболее подходящими для Рислинга рейнского являются легкие сланцевые почвы по склонам холмов. Сродство с подвоями хорошее. Урожайность — хорошая, причем около 60% молодых побегов дают плоды. На орошаемых участках с гектара снимают около 10 т винограда. Средний вес грозди 85 г. Созревает сравнительно рано, накапливая в сухую осень 24—25% сахаров и сохраняя удовлетворительную кислотность.
При полной фенольной зрелости отбираются лучшие ягоды, благодаря прореживанию гроздей в течении лета. После пневматического прессования в атмосфере, обогащенной азотом, и 5-часового холодного перемешивание виноматериала, происходит ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре, с применением отобранных дрожжей. Затем, в течении нескольких месяцев вино выдерживается на осадке, с применением техники батонажа.