Вино Donnachiara, Fiano di Avellino, 2019

Donnachiara, Fiano di Avellino — свежее и интенсивное выражение необыкновенного белого винограда сорта Фиано, который в Ирпинии нашел идеальную среду обитания для достижения абсолютного совершенства. Почвы и прохладный континентальный климат позволяют Фиано полностью созревать, сохраняя свою знаменитую свежесть и утонченную, выразительную элегантность. Сбор урожая проводится во вторую неделю октября. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего винное сусло отстаиваится в течение 4-6 часов при температуре 10°C. Ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14-16°C на протяжении 15 дней. Яблочно-молочное брожение не проводится.