Dominio de Tares, Bembibre, Bierzo

Бембибре обладает характерным для вин из Менсии сложным и элегантным стилем. Этот виноград, который был недооценен в прошлом, а сейчас пользуется большой популярностью, в Испании лучше всего чувствует себя в подрегионе Биерсо, где хорошо адаптировался к атлантическому климату, высоко расположенным виноградникам и глинисто-известняковым почвам.
Для производства "Bembibre" отбирается урожай с шести различных участков, расположенных на склонах с уклоном до 22%. Возраст лоз достигает 60 лет. Урожайность с гектара минимальна, виноград обладает огромной концентрацией вкуса, цвета и аромата, отличным балансом и прекрасной кислотностью. Урожай собирается вручную в коробки по 15 кг и по прибытии на винодельню проходит гребнеотделение, мацерацию в течение 25 дней при температуре 32ºC и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках из Миссури. Выдержка вина проходит в новых бочках из французского дуба Аллье средней степени обжига и длится 15 месяцев. Бутилируется вино без фильтрации.