РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Domaine de l'Octavin, Hip Hip, Savagnin Macere, 2020

Домен де л'Октавэн, Хип Хип, Саваньен Масере, 2020

Код товара: АВ-77673

12770 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine de l'Octavin Домен де л'Октавэн
Страна:	Франция
Регион:	Юго-Восток / South-East
Субрегион:	Жюра / Jura
Год:	2020

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен де л'Октавэн / Domaine de l'Octavin

Страна:

Франция

Регион:

Юго-Восток / South-East

Субрегион:

Жюра / Jura

Год:

2020

Тип вина:

Столовое вино (Table wine)

Цвет:

Оранжевое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Саваньен: 100%

Сайт производителя:

opusvinum.fr

Характеристики

Описание

Domaine de l'Octavin, Hip Hip, Savagnin Macere — красивое, насыщенное и ароматное выражение Саваньена от Алис Буво. Виноград для изготовления этого прекрасного натурального белого (оранжевого) вина выращивается на биодинамических виноградниках Domaine Villet в Арбуа. Собранный вручную урожай проходит мацерацию и ферментацию целыми гроздьями с натуральными дрожжами в течение двух месяцев. После прессования вино выдерживается один год в старых деревянных бочках, а затем разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы. Вино становится лучше под воздействием кислорода, поэтому перед употреблением его рекомендуется декантировать.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино желтого цвета с медным отливом.
Аромат: В очень душистом аромате вина преобладают ноты тропических/экзотических фруктов и оттенки специй.
Вкус: Вкус вина богатый, сложный, красивый, насыщенный, мощный, сочный, округлый, щедрый, с мягкой текстурой, тонами спелых косточковых фруктов, пряными и минеральными оттенками, яркой кислотностью и легкой танинностью.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или морепродуктов, например, с нежным сашими из тунца, или с легкими горячими блюдами, например, с ризотто со спаржей.

О производителе

Октавэн - это мини-гараж, в котором "марсианка" Алис производит вина без серы. Основное внимание она уделяет именно работам на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Про вина Октавэн можно сказать, что это ферментированный виноградный сок - "pur jus".
Алис Буво получила образование энолога, проучившись вначале в энологической школе в Бордо (Bordeaux University, Institut d’Oenologie), а потом еще в Бургундском Университете (Université de Bourgogne). После окончания университета, Алис уезжает на стажировку заграницу и три года практикует свои знания в винодельческих хозяйствах в Долине Напа (Калифорния), в Чили и Новой Зеландии.
По возвращении во Францию, она начинает работать на одной из виноделен в регионе Жюра. Здесь она встречает Шарля Дагана с которым у них оказываются похожие взгляды на то, каким должно быть вино и общая мечта – создавать био-вина в Жюре. Эта пара молодых виноделов провели очень важную работу на винограднике - перевели их на биодинамику в дополнение к органическим принципам - для здорового винограда. Основное правило, которому следуют Шарль и Алис - «только качественный виноград дает качественное вино». Основное внимание они уделяют именно работам на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Про вина Октавэн можно сказать, что это ферментированный виноградный сок "pur jus" без добавления диоксида серы, дрожжей, сахара…
2005 год стал первым годом урожая для Октавэн, это было всего 50 гл вина, но начало было положено. В 2006 году Алис и Шарль покупают несколько небольших виноградников, так называемые «lieu dit», в аппеласьоне Арбуа: «Les Corvées», «Les Nouvelles», «En Poussot» – общей площадью 3,2 гектара. А также арендуют небольшой участок площадью 1 гектар с био-лозами: «La Mailloche» и совсем крошечный «En Curon» с уникальными почвами для красных сортов винограда. Уже в 2007 году на всех виноградниках практиковали только органические методы, и они получили сертификат Ecocert. Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. К 2010 году виноградники были полностью переведены на биодинамику и получили сертификат Demeter.
Помимо общей страсти к вину, у Алис и Шарля, есть еще одна столь же сильная страсть – это опера, особенно Моцарт. Выражение этой страсти нашло свое отражение в названиях вин и в оформлении этикеток.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе