РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Domaine de l'Octavin, Commendatore, 2020

Домен де л'Октавэн, Коммендаторе, 2020

Код товара: АВ-36830

13350 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine de l'Octavin Домен де л'Октавэн
Страна:	Франция
Регион:	Юго-Восток / South-East
Субрегион:	Жюра / Jura
Год:	2020

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен де л'Октавэн / Domaine de l'Octavin

Страна:

Франция

Регион:

Юго-Восток / South-East

Субрегион:

Жюра / Jura

Год:

2020

Тип вина:

Столовое вино (Table wine)

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в стальных емкостях

Выдержка лет:

11 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

12 °

Виноград:

Труссо: 100%

Сайт производителя:

opusvinum.fr

Характеристики

Описание

Domaine de l'Octavin, Commendatore - оригинальное красное вино из региона Жюра, в котором обильные фруктовые оттенки эффектно сочетаются с землистыми и пряными нотами. Вино изготавливается из винограда сорта Труссо, собранного со старых лоз на винограднике "Les Corvees", почвы которого состоят из юрского мергеля с серых суглинков. Возраст лоз превышает 50 лет. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. При изготовлении вина применяется невероятно долгая 7-9-месячная мацерация, алкогольная ферментация с нативными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали и выдержка на тонком осадке в течение 11 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино рубиново-кирпичного цвета средней интенсивности.
Аромат: В аромате вина сплетаются деликатные ноты сливы, малины, вишни, яблока, нюансы специй, миндаля и земли.
Вкус: Вкус вина сочный, легкий, поначалу несколько закрытый, но хорошо структурированный, с бархатистой текстурой, обильными фруктово-ягодными нюансами (малина, земляника, слива, вишня), оттенками солодки и специй, умеренными танинами. Послевкусие землисто-пряное.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с легкими закусками, пастой, мясом, сырами.

О производителе

Октавэн - это мини-гараж, в котором "марсианка" Алис производит вина без серы. Основное внимание она уделяет именно работам на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Про вина Октавэн можно сказать, что это ферментированный виноградный сок - "pur jus".
Алис Буво получила образование энолога, проучившись вначале в энологической школе в Бордо (Bordeaux University, Institut d’Oenologie), а потом еще в Бургундском Университете (Université de Bourgogne). После окончания университета, Алис уезжает на стажировку заграницу и три года практикует свои знания в винодельческих хозяйствах в Долине Напа (Калифорния), в Чили и Новой Зеландии.
По возвращении во Францию, она начинает работать на одной из виноделен в регионе Жюра. Здесь она встречает Шарля Дагана с которым у них оказываются похожие взгляды на то, каким должно быть вино и общая мечта – создавать био-вина в Жюре. Эта пара молодых виноделов провели очень важную работу на винограднике - перевели их на биодинамику в дополнение к органическим принципам - для здорового винограда. Основное правило, которому следуют Шарль и Алис - «только качественный виноград дает качественное вино». Основное внимание они уделяют именно работам на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Про вина Октавэн можно сказать, что это ферментированный виноградный сок "pur jus" без добавления диоксида серы, дрожжей, сахара…
2005 год стал первым годом урожая для Октавэн, это было всего 50 гл вина, но начало было положено. В 2006 году Алис и Шарль покупают несколько небольших виноградников, так называемые «lieu dit», в аппеласьоне Арбуа: «Les Corvées», «Les Nouvelles», «En Poussot» – общей площадью 3,2 гектара. А также арендуют небольшой участок площадью 1 гектар с био-лозами: «La Mailloche» и совсем крошечный «En Curon» с уникальными почвами для красных сортов винограда. Уже в 2007 году на всех виноградниках практиковали только органические методы, и они получили сертификат Ecocert. Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. К 2010 году виноградники были полностью переведены на биодинамику и получили сертификат Demeter.
Помимо общей страсти к вину, у Алис и Шарля, есть еще одна столь же сильная страсть – это опера, особенно Моцарт. Выражение этой страсти нашло свое отражение в названиях вин и в оформлении этикеток.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе