Вино Domaine de l'Ocre Rouge, Le Rouge, 2021

Domaine de l'Ocre Rouge, Le Rouge — очаровательное красное вино, созданное из винограда сортов Гренаш, Сира и Мерло. Ягоды произрастают на почвах с красной глиной и твердым известняком. Аймерик и Марселин Бофор обрабатывают виноградники в соответствии с органическими и биодинамическими методами. Также на виноградниках применяется фитотерапия и ароматерапия. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию. Винификация сусла проводится с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино в течение 8 месяцев в фудрах. Бутилирование вина проходит без добавления серы, оклейки и фильтрации.