Вино Domaine Tempier, La Migoua, Bandol, 2021

Расположенный на склоне холма Боссет-Вье, виноградник Ла Мигуа состоит из участков, рассредоточенных на высоте 300 метров, окруженных диким кустарником. Сложный ландшафт и почвы в этих местах – результат геологических изменений, погрузивших один блок земной коры под другой. Благодаря неровностям рельефа, виноградник прогревается солнцем на протяжении всего дня с востока, запада и юга и меньше подвержен влиянию сильного северо-западного ветра Мистраль. Изысканное кюве Ла Мигуа отражает всю силу, особенность и характер этого уникального терруара.
Виноградники хозяйства, с которых собирают виноград для этого вина, расположены на почвах с преобладанием известняка, песка и мергеля. При выращивании винограда используются исключительно органические и биодинамические технологии. Мацерация длится 21 день в чанах из нержавеющей стали или деревянных конусообразных контейнерах. Затем вино в течение 18 месяцев выдерживают в дубовых фудра, которые хранятся в вентилируемых погребах.