Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils, Chambolle-Musigny 1-er Cru, Les Amoureuses, 2017

Domaine Robert Groffier Pere & Fils, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" — один из лучших, самых ярких и чувственных образцов красного бургундского вина, отличающегося элегантным, выразительным вкусом с идеальным балансом между твердой структурой и мягкой текстурой и длительным, затяжным послевкусием, выводящим вино на высокий уровень. Виноград Пино Нуар для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Les Amoureuses" класса Премье Крю. Виноградник находится чуть ниже и к северу от "Les Musigny", занимает площадь в 5,4 га, разделенную на 4 участка по типу терруара. Domaine Robert Groffier владеет 1,12 га этого уникального виноградника, по своим характеристикам больше похожим на великие Гран Крю. Почвы здесь глинисто-известковые, а возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 80 лет. На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, половина винограда подвергается гребнеотделению. Затем следуют холодная 7-дневная мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина. Вино розливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.