Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine les Hautes Noelles Домен Лез От Ноэль
Страна:	Франция
Регион:	Долина Луары / Val De Loire
Субрегион:	Валь де Луар / Val de Loire IGP

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Лез От Ноэль / Domaine les Hautes Noelles

Страна:

Франция

Регион:

Долина Луары / Val De Loire

Субрегион:

Валь де Луар / Val de Loire IGP

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

12 °

Виноград:

Гаме: 100%

Сайт производителя:

les-hautes-noelles.com

Характеристики

Описание

Domaine Les Hautes Noelles, Red Gamay — легкое, очень гибкое и невероятно фруктовое вино из Долины Луары, которое производится хозяйством с 2017 года. Оно изготавливается из винограда сорта Гаме, выращиваемого на песчано-илистой почве с включением слюдяных сланцев. Короткая обрезка лозы, истончение листвы и другие средства используются при выращивании Гаме с целью получения легкого фруктового вина. Урожай собирают вручную в несколько подходов, чтобы отобрать самые спелые ягоды, и сортируют на винограднике и на винодельне. Плоды проходят углекислую мацерацию в течение 5 дней без использования серы. Перед розливом по бутылкам Рэд Гаме слегка фильтруется или не фильтруется совсем. Вино рекомендуется употреблять охлажденным.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино вишневого цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат: Интенсивный аромат вина сложен из нот красных фруктов и спелой черешни.
Вкус: Вкус вина очень гибкий, округлый, без терпкости, с жадными, сочными фруктовыми тонами.
Гастрономия: Вино подается охлажденным в качестве аперитива, с легкими закусками, блюдами из овощей и мяса птицы.

О производителе

Оставив пост руководителя транспортной компании, Жан-Пьер Гэдон исполнил свою давнюю мечту. В 57 лет после обучения в Университете в Бордо, он купил старый семейный домен на родной земле в околоатлантической части Луары и сделал все, чтобы превратить его в эмблематичное хозяйство, которое будет ассоциироваться у всех с качественными Мюскаде и сочными северными красными (гаме и каберне). Будучи на органике с 2012 г., хозяйство производит свежие цитрусовые вина, в которых чувствуется дыхание Атлантики и ощущается близость озера Гранльё, на берегах которого растут лозы.
Домен Лез От Ноэль – семейное хозяйство, основанное в коммуне Сан- Леже Ле Винь в 30-е гг. 20го века. Земля, отведенная под виноградники, может похвастаться своей историей: в старинных записях встречается информация о том, что уже в 1180 г. здесь выращивали виноград!
История домена меняется, когда в 2010 г. его покупает Жан-Пьер Гэдон – бывший руководитель транспортной компании, который в 57 лет оставляет свой пост и посвящает себя вину. Вначале он учится в Бордо в Университете “Ван э Винь», а затем начинает поиcк виноградников для своего будущего хозяйства. Жан-Пьер родом как раз из Долины Луары, поэтому как и многие его соотечественники, он очень скептически относился к винам из Мюскаде. Задумав прикупить виноградники, он стал искать везде: в Бордо, в Анжу, в Провансе. Но никак не вокруг Нанта. И вот Случай сделал свое дело. Серж Батар выставил свой домен на продажу и Жан-Пьер, который уже успел вкусить все сложности поиска виноградников во Франции, сразу же становится его покупателем.
Имея огромный управленческий опыт, Жан-Пьер мог бы просто делегировать и управлять, не прикладывая непосредственных усилий, но у него была цель! Увидев свои новые владения, он сразу решил, что Домен лез От Ноэль должен прославиться своими Мюскаде и стать в какой-то мере лицом своего региона.
Будучи одержимым вином и всем, с ним связанным, он собирает вокруг себя молодую команду, разделяющую идеи органики и биодинамики. Так новый владелец сразу же принимает решение перевести домен на органику. Удобрения заменяются травяными чаями (хвощ, крапива), эфирными маслами (лаванда, эвкалипт) и продуктами природного происхождения на основе меди и вулканической серы. С 2012 г. Домен получает сертификат, и все белые вина выпускаются со значком BIO от ECOCERT.
Как того и хотел Жан-Пьер, домен в первую очередь прославился своими «Мюскаде». На виноградниках растет в основном Мелон де Бургонь. А сами виноградники находятся всего в 30 км от Атлантического Океана на берегу самого большого во Франции озера – Лак де Гранльё. Благодаря этим двум значительным водным резервуарам вина так свежи и богаты нотами цитрусовых и белых цветов.
Жан-Пьер не стремится к максимальной урожайности, а наоборот значительно ее ограничивает, чтобы получить виноград наилучшего качества. Сбор урожая производится вручную. В погребе винодел Микаэль Бриссе (с которым Жан-Пьер как раз познакомился в Бордо и пригласил к себе работать) стремится к минимизации добавления серы – по сравнению с конвенциональными винами добавляется в 4 раза меньше SO2 перед розливом.