Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault, Les Quarterons, Sancerre, 2019

Домен Этьен и Себастьен Риффо, Ле Картерон, 2019

Код товара: АВ-26886

5995 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2018 0,75 л

Вино Pascal Cotat, La Grande Cote, Sancerre, 2018

в наличии

7995 руб

2020 0,75 л

Вино Domaine Michel Thomas & Fils, Terre Blanche, Sancerre, 2020

в наличии

8180 руб

2022 0,75 л

Вино Pascal Jolivet, Sancerre Blanc, 2022

7460 руб

2023 0,75 л

Вино Pascal Jolivet, Sancerre Blanc, 2023

7620 руб

2017 0,75 л

Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault, Skeveldra, Sancerre, 2017

7615 руб

2017 0,75 л

Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault, Auksinis, Sancerre, 2017

7615 руб

2017 0,75 л

Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault, Sauletas, Sancerre, 2017

7615 руб

2021 0,75 л

Вино Sancerre, Comte Lafond, Grande Cuvee, Blanc, 2021

8970 руб

2023 0,75 л

Вино Fournier Pere et Fils, Les Belles Vignes, Blanc, Sancerre, 2023

4920 руб

2023 0,75 л

Вино Guilbaud Freres, Sancerre, Les Chenes Vieux, Blanc, 2023

4540 руб

2022 0,75 л

Вино Chateau de Sancerre, Cuvee du Connetable, 2022

6765 руб

2018 0,75 л

Вино Gitton Pere & Fils, Silex Galinot, Sancerre, 2018

5500 руб

Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Etienne et Sebastien Riffault Домен Этьен и Себастьен Риффо
Страна:	Франция
Регион:	Долина Луары / Val De Loire
Субрегион:	Восточная Луара (Центр) / East Loire (Center)
Апелласьон:	Сансер / Sancerre AOC
Год:	2019

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Артикул:

Производитель:

Домен Этьен и Себастьен Риффо / Domaine Etienne et Sebastien Riffault

Страна:

Франция

Регион:

Долина Луары / Val De Loire

Субрегион:

Восточная Луара (Центр) / East Loire (Center)

Апелласьон:

Сансер / Sancerre AOC

Год:

2019

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в стальных емкостях

Выдержка лет:

24 месяца

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Совиньон Блан: 100%

Сайт производителя:

sebastien-riffault.fr

Характеристики

Описание

Les Quarterons — очень ароматный, приятный. мощный, сочный белый Сансер из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на органическом участке в 5 га с глинисто-известковой почвой. Возраст лоз — 30 лет. При винификации применяется длительная трехмесячная ферментация и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 24 месяцев и разливается по бутылкам после очень легкой фильтрации и добавления всего 1 г/гл диоксида серы. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2020-2026 годы.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина золотисто-соломенный цвет.
Аромат: Вино интригует свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, крыжовника, свежескошенной травы и тимьяна.
Вкус: Вкус вина мягкий, свежий, изящный, с фруктово-минеральными акцентами и легкими травяными нюансами в сухом послевкусии.
Гастрономия: Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из моллюсков и ракообразных, рыбных блюд, блюд из белого мяса, козьих сыров, блюд азиатской кухни.

О производителе

Бородатый Себа из Сансера вырос в семье виноградарей и виноделов. Фамилия Риффо самая часто встречающаяся в регионе. В деревеньке Себы Риффо как минимум пять, и они отнюдь не родственники. Самого будущего винодела даже хотели назвать Стефаном, но Стефан Риффо уже был в доме напротив, так что пришлось придумать другое имя.
Дедушка Себастьяна – Леон Риффо – прошел две войны и в 1945 г. вернулся в родную деревню. Сразу же отправился к соседке из дома напротив, которая ждала его с поля битвы, и предложил создать семью. Так пара вместе стала возрождать семейную ферму и несколько га виноградников и возобновила виноделие, которое было развито в семье до войн. Со временем дедушка прирастил площадь виноградников, добавив гектары бездетных теть, и стал делать вино Ле Картерон (по названию хозяйства) с винограда с 8 га. Его сын Этьен – отец Себа – продолжил семейное дело. Но работа на виноградниках и в погребе была конвенциональной. А молодой Себ тем временем подрастал и мечтал вылететь из семейного гнезда. И вот окончив учебу в 22 года, он отправился в Лондон и стал работать там кавистом в винотеке. Год в Лондоне, потом год сомелье в Париже в винотеке с 5000 наименований. Бесчисленное количество дегустаций и вин, среди которых однажды попались и вина Домена Приоре-Рох. Себастьяна поразила выразительность натурального вина и он стал подумывать о возвращении в семейное хозяйство и его реформации.
В 2004 отец попросил его вернуться. Вначале он дал сыну 2 га, потом еще 2. А в 2007 все 8 га семьи. Себастьян сразу же начал конверсию и перевел виноградники на органику. А также взял в аренду еще 4 га по соседству. Так началась история Домена Себастьян Риффо с 12га виноградников.
Стиль Себастьяна предполгает несколько важных моментов, которые отличают его хозяйство от других доменов региона и выделяют его вина среди Сансеров: - такое вино можно сделать только из здорового винограда. Поэтому виноградарство в хозяйстве органическое и Себ использует принципы биодинамики. Вместе с коллегами по цеху в Турени Себ готовит биодинамические препараты (около 200 рогов в год) и обрабатывает участки настойками полевого хвоща, крапивы и ивы. - винодел всегда дожидается максимальной зрелости винограда, оставляя его на лозе порой до ноября. Как правило, другие виноградари совиньон здесь собирают зеленым, поэтому сбор Себы начинается на 4-5 недель позже соседей. Отсюда такой насыщенный золотой оттенок. - во всех винах Себа присутствует ботритизированный виноград: 20% в Ле Картероне, 30% в Акменине, 40% в Родона и 50% в остальных кюве. Именно ягоды с ботритисом дают медовые тона его винам. - для всех кюве практикуется длительная выдержка, которая позволяет стабилизировать вино без добавления серы. Картерон проводит 2 мес в стали, это единственное кюве, в котором есть 10 мг/л диоксида серы. Остальные же – 2 года в стали и еще год в старом дубе. Себ не особо любит эксперименты с емкостями и предпочитает нейтральные, не оказывающие влияния на вино при выдержке.
Все белые вина делаются прямым прессованием кроме одного кюве – Ауксини Масерасьон. Для его производства целые грозди совиньона укладываются в стальной чан и 10 дней настаиваются на кожице. В 2018 Себастьян придумал экспериментальное кюве с мацерацией в течение года, в 2019 произвел прессование и мы очень ждем, что же получится в 2021 после выдержки.
Всего Домен производит 7 белых вин и лишь одно красное. Поэтому на 20-25000 бут в год всего 2000 Родона. От пино нуара Себ ждет элегантности и гастрономичности, не стремясь выжать максимальную танниность. Поэтому винификация начинается с десятидневной карбоники в стальном чане. Получить заветные бутылки красного непросто – Себастьян продает свое вино в 47 стран и все хотят хотя бы 60 бут. На виноградниках можно встретить три вида почв: портландский известняк, кемириджский известняк и силекс. Каждый терруар дает что-то свое вину: потландский известняк с бедным неглубоким верхним слоем почвы сухофрукты и насыщенность, ведь виноград получается очень концентрированным, кемириджский с почвой 50см – комплексность и тело, а силекс – минеральность и продолжительность послевкусия. Это делает вина такими гастрономичными. И все это особенно ощутимо, когда пробуешь разные винтажи, сделанные без добавления серы.
Названия вин совсем не похожи на французские слова – даже Себастьян сбивается, произнося их. Все дело в том, что супруга винодела литовка. И именно она предложила переводить названия виноградников на литовский и использовать их для этикеток. Поэтому у нас появились:
- Akmeniné – каменный
- Auksinis – золотой
- Skeveldra – искра
- Sauletas – солнечный
- Raudonas - красный
Стиль Себастьяна не модное веяние эпохи и не маркетинговая фишка. Когда 90-летний владелец парсели Скевелдра пробует вина своего арендателя он всегда восклицает, что именно таким был Сансер в его детстве. Родители никогда не собирали урожай раньше 1 ноября. Так что в поиске натуральности Себастьяну удалось вернуться к корням и аутентичности Сансера. За что мы ему очень благодарны!